Bánh bò nướng

• Nấu nước cốt dừa và đường trước, cho tan đều (để lửa vừa, chống trào). Vừa sôi thì tắt lửa để nguội hẳn (khoảng 1 tiếng).
• Trộn bột năng và bột nở chung trong 1 cái tô nhỏ.
• Đánh tan trứng bằng nỉa, chỉ đánh vừa tan trứng ko đánh mạnh quá trứng sẽ nổi bong bóng.
• Cho hỗn hợp nước dừa đã nguội vào trong trứng đánh tan, cho đến khi tan đều.
• Rây bột vào hỗn hợp trứng và nước dừa, rây từ từ, sau đó khuấy cho tan đều cho đến khi hết bột.
• Cho mùi lá dứa vào.
• Mở lò ở 350F (khoảng 190 độ C), cho nóng trước 10 phút, tráng 1 lớp dầu mỏng vào quanh khuôn sau đó cho vào lò nướng cho khuôn nóng khoảng 5 10 phút (tùy lò nghen) chủ yếu phải cho cái khuôn thật nóng thì khi đổ bánh vào mới có thể có rể tre được.
• Khi khuôn đã nóng, đem ra đổ hỗn hợp bánh vào liền qua 1 cái rổ (để cho bánh có rể tre), sau đó cho vào lò.
• Chỉ để 350F trong vòng 10 phút thôi nghen, sau đó mở nhỏ lò lại 300F để trong khoảng 45 50 phút.
• Thử bánh bằng cách dùng tăm hoặc dao cắm vào bánh nếu khô là chín.
• Để bánh thật nguội hãy cắt nghen, đừng nóng lòng mà bánh cắt ra sẽ không ngon.

Hy vọng bạn thành công với món Bánh bò nướng dẻo, dai, thơm lừng, cũng như những công thức làm bánh khác trên Bếp Gia Đình nhé!